Wenn man mich fragt, ist der größte Feind eines bewussten Ernährungsstils nicht die Kalorie. Sondern der Alltag. Zwischen Beruf und Sport und Privatverpflichtungen bleibt oft einfach keine Zeit, auf Kohlenhydrate zu achten, auf die Eiweißmenge, die Vitamine - und auf die Ausgewogenheit von alldem.

Um dem Alltag ein Schnippchen zu schlagen, habe ich angefangen, nährstoffbewusste, abwechslungsreiche und leckere Gerichte zu entwickeln und einzukochen ... erst für mich allein, dann auch für Freundinnen, Verwandte, Bekannte. Mittlerweile mache ich fast nichts anderes mehr, als in unserer „Meergenuss"-Küche optimal abgestimmte Mahlzeiten im umweltfreundlichen Schraubglas zu kochen.

Gesunde Zusammenarbeit ... und ein schöner Zufall: als ich meiner Yogalehrerin Julia Ristow von der Idee der „Küche im Glas" erzählt habe, war sie sofort begeistert. Wie sich herausstellte, ist Julia auch Ernährungsberaterin und Ökotrophologin und hat das Programm „eat&active" ins Leben gerufen, mit dem sie Menschen helfen will, Ziele wie Gewichtsreduktion, Muskelaufbau und Straffung des Körpers unbeschwerter zu erreichen. Das clevere Punktesystem, das sie dafür entwickelt hat, haben wir dann gemeinsam auf meine Rezepte übertragen.

VEGGIE SOUP
LOW CARB CUISINE
POWER BRÜHE
MEERGENUSS GEWÜRZE
LABSKAUS - Traditionelles Seemannsgericht, hergestellt mitten im Welternaturerbe Wattenmeer auf Norderney. Mit bestem Küstenrind, Kartoffeln und Rote Beete.