Die erste urkundliche Erwähnung der Famile Wolf lässt sich auf das Jahr 1855 datieren und bezieht sich auf Johannes Wolf, seines Zeichens Schumacher und Winzer und der Ur-urgroßvater des heutigen Winzers Kurt Wolf.
Am 3. März 1888 wurde dessen Sohn Heinrich geboren. Er erlernte das Bäckerhandwerk, und arbeitete wie 70 Prozent der damaligen Landbevölkerung auch auf den Feldern um die Ernährung der Familie zu sichern.
Die Wolfs hatten zur damaligen Zeit einen Mischbetrieb, mit Zuckerrüben, Getreide, Kartoffeln, Beerenobst und natürlich Weinbergen. Heinrich Wolf wird nachgesagt dass er wie ein Verrückter gearbeitet hat. Mit dem erwirtschafteten Geld kaufte sich die Familie immer wieder Land und Weinberge dazu, der Grundstock für Sohn Friedrich.
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