Unser tägliches Abenteuer ist der Wein. Die Natur gibt dabei den Takt vor. Wir müssen sie so nehmen, wie sie kommt. Sie verlangt uns Leidenschaft, Geduld und Hoffnung ab. Dennoch ist es gerade die Unberechenbarkeit, die jeden Weinjahrgang aufs Neue zu etwas Einzigartigem macht. Die Vielfalt unserer Region, die Steil- und Steilstlagen, das mediterrane Klima, das Terroir der warmen Schieferböden, das Wasser und die Wälder, und natürlich die Weinberge - wir könnten uns kein schöneres Wechselspiel für uns und unsere Weine vorstellen.

Bei unseren Weinen und Sekten legen wir großen Wert darauf, möglichst charakterstarke und unvergessliche Tropfen zu produzieren. Hierfür arbeiten wir sehr naturnah, denn jeder Wein ist auf natürliche Weise geprägt von den Bedingungen der Region, in welcher er wächst und gedeiht. Um jedes Mal aufs Neue das Beste aus einer Traube herauszuholen, gilt es bewährte Traditionen mit modernen Methoden zu kombinieren, den Fortschritt immer im Auge zu behalten. Anstatt auf künstliche Schönungsmittel oder Zusatzstoffe setzen wir daher auf moderne Filter- und Kellertechnik.

Das Herz, die Leidenschaft des Winzers entpuppt sich dabei in der sorgfältigen Auseinandersetzung mit jeder einzelnen Rebsorte und ihren Eigenheiten. Unser höchstes Anliegen ist es immer, das Beste aus jeder Traube herauszuholen, ohne ihr einzigartiges Aroma zu verfälschen.