UNOX nait en 1990 Unox et s'introduit sur le marché de fours professionnels à travers un produit qui permet de cuire du pain et des croissants sans avoir besoin de les décongeler au préalable.
Grâce à la nouvelle technologie AIR.MaxiTM qui garantit une diffusion uniforme de l'air à travers un système de ventilations multiples, UNOX s'affirme très vite sur le marché en tant que leader .

Unox est désormais une réalité qui s'est affirmée de par sa présence sur la plupart des marchés au niveau international.
C'est avec l'avènement du nouveau millénaire que les gammes de fours combinés ChefLux™ et BakerLux™ vont voir le jour. Durant ces années UNOX va adopter la Lean Manufacturing, une production à valeur ajoutée et gestion sans gaspillages et augmenter considérablement la qualité tout en réduisant en même temps les coûts de production et les temps de livraison.

Les améliorations s'opèrent à des rythmes effrénés
Les nouvelles gammes ChefTop ™ et BakerTop ™ représentent l'excellence des professionnels.
L'entreprise accroît sa présence mondiale et inaugure un nouveau siège avant-gardiste, un bijoux technologique parmi les constructions les plus modernes.