T.Sonthi Rum - Have it, drink it, feel it!

T.Sonthi stammt aus der Feder von Thomas Sontheimer, der Anfang 2020 den Entschluss fasste, seinen eigenen Rum zu kreieren. Sein Ziel war es mehr Menschen in die Welt des Rums. dem Flair der Karibik und der Piraten zu locken. Dabei war es ihm wichtig, tolle Düfte bereits beim Entkorken der Flasche zu erreichen und eine perfekte Kreation zu einer feinen Zigarre zu schaffen. Ein Rum der süffig, süß und dennoch kräftig für den puren Genuss geschaffen ist und zu vielen Anlässen perfekt passt. Mittlerweile gibt es nicht nur den T.Sonthi Barbados auf dem Markt der Spirituosen, sondern auch schon die zweite Kreation T.Sonthi Panama. Beide laufen unter der Bezeichnung Spirituose auf Rumbasis, da sie mit ca. 309 Zucker pro Liter nachgesüßt und verfeinert werden.

T.Sonthi Barbados

Destilliert wurde der Rum in Barbados aus der Melasse vom Zuckerrohr. Dort lagerte er, nach der Hersteltung, für 10 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Ungewöhnlich für diesen Blend ist, dass diese 10 Jahre nicht im Solera Verfahren durchgeführt wurden, sondern als echte 10 Jahre ausgewiesen sind. Dadurch entstand ein komplexes Geschmackserlebnis, mit Aromen von Vanille und Toffee, sowie gebrannten Nüssen. Dazu gesellt sich er Geschmack von Früchten. milden Gewürzen und süßer Eiche. Der T. Sonthi Barbados Rum wird mit 40.0% vol. abgefüllt.

T.Sonthi Panama

Der T.Sonthi Panama ist ein Blend aus bis zu 12 Jahre gelagertem Rum. Gelagert wird der Rum in Bourbon- und PX-Sherry-Fässern, wodurch er seine fruchtige, süße und weiche Note bekommt. Die Destillation der verschiedenen Rumjahrgänge findet Im „column still" als auch tellweise im „pot stil" Verfahren statt. Der Blend wird dabei von verschieden Jahrgängen aus Panama und ein kleiner Anteil aus Jamaica, miteinander vormählt. Der komplexe und vielschichtige Rum enthält Aromen von Vanille und Walnuss, dazu gesellt sich ein Geschmack von viel Frucht, süßer Eiche und Schokolade. Abgefüllt wird der T. Sonthi Panama Rum mit 44.3% vol.