Au pied du Mont Saint Odile, sur la commune de Heiligenstein (entre Barr et Obernai), entre les vignobles du fameux Klevener et le début de la forêt vosgienne se situe une petite ferme. On la reconnait de loin avec la Tour de l'ancienne abbaye, si caractéristique et visible depuis la plaine.

En biodynamie, l'agriculteur respecte par exemple le calendrier des semis : établi chaque année par Maria et Matthias K. Thun, il est édité par la Maison de l'agriculture biodynamique. Par exemple, on veillera à planter les salades un "jour feuille", les carottes et pommes de terre un "jour racine", les tomates un "jour fruit" etc... Ces jours sont déterminés en fonction des rythmes lunaires, planétaires et zodiacaux.

Par ailleurs, des préparations à base de silice et de bouse de vache par exemple sont répandues sur les cultures à des moments bien précis de l'année. On badigeonne également nos arbres fruitiers avec un mélange de bouse et d'argile...

Ainsi, la ferme n'est plus considérée comme un outil de production, mais comme un "organisme vivant" à part entière. On inclue dans cet ensemble organique tout autant les bêtes que les parcelles du jardin, mais également les agriculteurs et même nos chers clients et amapiens... On voit ainsi que la biodynamie va bien plus loin que la "culture au naturel" : les éléments ne sont pas des segments séparés mais sont tous liés entre eux. On dépasse la notion d'exploitation agricole pour aller vers celle "d'organisme harmonieux"...