Sarl Alain Geoffroy

Correspondence: Français, English
Operation Level: International

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Address: 4, Rue de l'Equerre Beine
89800 Chablis France
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Fax: +33 3 86 42 13 30
Web: http://www.chablis-geoffroy.com


Depuis l'entrée du raisin en cuverie jusqu'à la mise en bouteille, notre œnologue surveille attentivement chaque étape. Notre objectif étant de produire des vins avec de la finesse et de l’élégance tout en respectant la typicité de notre terroir unique. A la vendange, lorsque les raisins arrivent en cuverie, nous procédons immédiatement à leur pressurage dans des pressoirs pneumatiques.

Après pressurage, le jus ainsi extrait est mis en cuves inox pour subir un débourbage statique durant 24 heures ce qui va permettre d'éliminer les particules grossières. C'est alors que vont se dérouler successivement, la fermentation alcoolique et un peu plus tard dans l’hiver, la fermentation malolactique. Enfin, le vin sera élevé en cuves sur lies fines durant quelques mois afin de révéler tous ces arômes et gagner en complexité.

VINITALY
International wine, spirits and quality food exhibition
14/04/2024 - 17/04/2024
Location Verona Fiere
Verona
Italy
VINEXPO HONG KONG formerly VINEXPO ASIA-PACIFIC
International wine and spirits exhibition
28/05/2024 - 30/05/2024
Location HKCEC Hong Kong Convention and Exhibition Centre
Hong Kong
Hong Kong



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