La naissance du Champagne Xavier Loriot fut possible par la volonté d'un homme: George Jobert. Né en 1891, ce jeune vigneron au tempérament fort, cultive une petite parcelle de vignes à Binson-et-Orquigny, village de 500 habitants situé entre deux coteaux de vignes et entouré de forêts.
Sa femme Raymonde Deniz, née en 1899, est-elle aussi originaire du village. Sa famille cultive 1,50 hectare de vignes sur les mêmes coteaux. Le couple travaille ensemble pour faire avancer l?exploitation familiale.
Quelques années après leur rencontre, le couple donne naissance à leur unique enfant. Une petite fille répondant au nom de Paule Jobert
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