Salumificio Pernigotti S.r.l.

Contact person: Sig. Carlo Pernigotti
Correspondence: Italiano, English
Yearly Turnover: +1,5 Ml €
Foundation: 1900
Operation Level: Regional, International, National

Get in contact
Address: Via Villavernia (8)
15051 Careazzano Italy
Phone: +39 0131 83 93 73
Fax: +39 0131 83 93 73
Web: http://www.salumipernigotti.it


La zona del Tortonese, rinomata per la produzione artigianale del prosciutto cotto, acquisì i segreti per la sua produzione dalla dominazione francese alla fine del XVIII secolo. Il salumificio Pernigotti opera nel territorio da ben quattro generazioni.

Tra le dolci colline alla destra del torrente Scrivia, nel comune di Carezzano, ha sede il laboratorio artigianale dove si producono salumi da suini pesanti nati e allevati in Piemonte e Lombardia. Il bisnonno Francesco, nei primi anni del Novecento, avviò l'attività salumiera nella macelleria di famiglia in Carezzano.

Franco e Carlo Pernigotti, rispettivamente padre e figlio, operano secondo la tradizione utilizzando tutti quegli accorgimenti sanitari e tecnici in grado di valorizzare le qualità dei loro prodotti nel pieno rispetto delle normative comunitarie.

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