Salazonera Aragonesa

Contact person: Marc Suñer Gilabert
Correspondence: Español
Yearly Turnover: 1.500.000
Foundation: 1999
Operation Level: National

Get in contact
Address: Salazonera Aragonesa, Pol. Ind. Eras Altas
44540 Albalate del Arzobispo Spain
Phone: +34 691 07 00 27
Web: http://www.salazonera.com


Somos una empresa de tradición familiar dedicada a la elaboración artesanal de una amplia gama de semiconservas de pescado como anchoas, salmueras, boquerones, pinchos combinados con encurtidos, etc.

En Salazonera Aragonesa trabajamos con mimo para ofrecerte la mejor calidad en nuestros productos. Por ello, estamos orgullosos de poder portar el sello de nuestra tierra "Artesanía alimentaria de Aragón.

La elaboración de nuestro salazón comienza salando, eviscerando y metiendo el pescado en barriles de unos 400kg aproximadamente. Cuidamos con esmero su maduración. Ya alcanzado el periodo de maduración óptima, procedemos a la siguiente fase: el sobado a mano, que consiste en retirar la piel, espinas y tripas de cada uno de los peces extraídos del salazón, uno a uno. Así mantenemos las propiedades y las características de la materia prima. Seguidamente, se corta, se lava en agua fria y se exprime. Las últimas fases son el fileteado y el envasado en aceite de oliva y/o vegetal.

Elaboración de semiconservas de pescado
Anchoas / boquerones / sardinas

FERIA GENERAL DE ZARAGOZA
Regional consumer goods fair
10/10/2022 - 16/10/2022
Location Feria de Zaragoza
Zaragoza
Spain
SALON DE GOURMETS
International fine food and beverage fair
22/04/2024 - 25/04/2024
Location IFEMA Feria de Madrid
Madrid
Spain
ANUGA
International food fair for the retail trade and the food service
04/10/2025 - 08/10/2025
Location Koelnmesse
Cologne
Germany



| Salazonera Aragonesa | Salazonera | Aragonesa | Semiconservas de Pescado | Semiconservas | Pescado | Anchoas | Boquerones | Sardinas |


®International Fairs Directory