Il “come” è faccenda seria e semplice: con il rispetto della terra, con poche paia di mani motivate e sapienti, con una sola idea testarda che “la terra è tutto, e il vino la sua sintesi”. Ma il “come” è anche il “senza”: senza chimica, senza fretta, senza trucchi.
Il “dove” è luogo della Mineralità e dei profumi. Lo trovi sulle carte, anche su google earth se ne vuoi l’anteprima: un mare verde di onde di vigneti e di boschi. Prepotto è un angolodi friuli, un rigurgito di colline inframezzate da torri e campanili ruvidi di storia longobarda.
Ruvidi come noi, che non ci trovi mai in cantina perché siamo sempre in vigna, e non ci trovi mai in vigna perché siamo sempre in cantina. Ma se finalmente ci trovi, allora siediti qui, e ti raccontiamo le cose. perché il resto è già vino.
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