Au loin la montagne se dessine majestueuse avec ses contreforts rebondis et veille sur la plaine du Comtat Venaissin où s’étendent à perte de vue les vignes sagement alignées. Parfois sous le souffle du mistral vigoureux, des chênes imposants, des pins touffus, des cyprès longilignes, des figuiers et des oliviers verdoyants entament une danse effrénée et font la révérence aux Dentelles de Montmirail qui se découpent, à deux pas de là, sur le bleu du ciel…

Caromb jaillit sur un fond de décor montagneux. Le clocher hexagonal de la vénérable église collégiale Notre-Dame des Grâces fait la conversation avec le beffroi surmonté d’un campanile de fer forgé qui abrite la cloche donneuse d’alerte ! À quelques kilomètres de là, Mazan pointe vers le ciel son fier clocher tandis que la rivière Auzon se faufile aux abords du village. Son centre historique se dresse sur une petite colline, mais la commune s’étire sur la vallée dans un paysage naturellement généreux de vignes et de garrigues…

Dans la plaine aux courbes vallonnées règne un climat privilégié, où les sols diversifiés affirment le caractère puissant de terroirs composites. Les vignobles carombais et mazanais s’établissent sur des sols argilo-calcaire durs, que le temps a façonné d’éboulis, d’alluvions anciennes à cailloux ronds… Leur qualité et leur diversité, ainsi que les variétés de cépages (Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault…) sont à l’origine de l’ampleur aromatique des vins des Vignerons de Saint Marc – Canteperdrix !»