TSAMPA wurde mit der Idee eines gesunden und natürlichen Energieriegels gegründet. Ohne Schnickschnack soll TSAMPA Euch auf der Arbeit, beim Sport oder während eines Abenteuers unterstützen. Seien wir ehrlich, wir sind nicht die einzigen, die das 2016 gedacht haben und einen Energieriegel kreierten. Aber niemand setzt diesen Anspruch kompromissloser um. Diesen Anspruch beschränken wir nicht nur auf Energieriegel, sondern sind immer auf der Suche nach neuen Produkten, die aus gerösteter Gerste gemacht werden können.

Die Grundlage aller Produkte von TSAMPA ist das tibetische Grundnahrungsmittel Tsampa. Es besteht aus Gerste, die zunächst geröstet und dann zu einem Mehl gemahlen wird. Für die tibetische Bevölkerung ist Tsampa zu allen Tageszeiten und Aktivitäten ein ständiger Begleiter. Ob beim Frühstück, Mittag, Abendessen oder bei den Reisen der Sherpas: Tsampa ist immer dabei! Auch in der tibetischen Kultur nimmt Tsampa eine sehr wichtige Rolle ein.

Auf den Hochebenen des Himalaya Gebirges ist die Landschaft sehr rau und der Boden nicht ergiebig. Gerste ist das einzige Getreide, welches den Ansprüchen des Bodens genügt. Somit ist es eines der wenigen Nahrungsquellen, die in ausreichender Menge angebaut werden kann. Aber das ist kein großes Problem, denn Gerste hat hervorragende Eigenschaften: es ist reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Gerste ist durch diese Inhaltsstoffe ein wichtiger Teil einer vollwertigen Ernährung.

Was Gerste besonders von anderen Getreidearten unterscheidet, ist die Eigenschaft als Energiequelle! Der große Anteil langkettiger Kohlenhydrate unterstützt eine lang anhaltende Energieversorgung. Das wichtige Vitamin B kurbelt die Energieproduktion und -verarbeitung im Körper an. Die Beta-Glucane der Gerste werden von Darmbakterien als Energiequelle genutzt; sie unterstützen den Darm bei der Verdauung und können eine Übersäuerung verhindern.

Als praktische Nahrung wird es seit jeher als Reiseproviant von den Sherpas und Nomaden genutzt. Das Tsampa wird als Mehl in einen traditionellen tibetischen Beutel gefüllt und je nach Belieben zum Verzehr zu bereitet. In der Regel wird das Tsampa mit Buttertee, welches aus Wasser und Yak-Butter besteht, gemischt. Daraus wird es entweder als Pa, leicht mit Buttertee vermischte kleine Tsampakugeln, oder als Tsamthuk, eine Tsampasuppe, gegessen. Je nach Belieben wird es mit unterschiedlichen Gewürzen vermischt und erhält dadurch immer einen neuen Geschmackscharakter.