En 1933 y en tierras extremeñas, ve la luz por primera vez CRISTINA CARMONA FERNÁNDEZ. A los dieciséis años de edad se traslada a tierras Almonteñas donde comienza a trabajar en el campo, sembrando eucalipto en la zona del Patrimonio. Al año siguiente conoce al que sería su marido, José Núñez Hervás, almonteño nacido y criado en el Rocío, el cual era poseedor de una pequeña choza en el real de la aldea, la cual se habilita, tras duros esfuerzos, para el que sería domicilio de la pareja tras contraer matrimonio en 1952.

Pero Cristina tiene inquietudes y necesidad de trabajo para mantener a su familia; decide dar comidas, para siete u ocho personas máximo, con cubiertos, platos y vasos cedidos por los vecinos. Sus manos en la cocina hacen brillar el regalo culinario que ofrecía Doñana, aumentando la clientela de forma considerable ya que la voz se corrió entre los trabajadores de la carretera que se estaba realizando de Almonte al Rocío, es por lo que su marido tuvo que construir otra pequeña choza al final de la parcela para que la familia pudiera vivir allí, puesto que las únicas dos habitaciones de la choza eran alquiladas para los Ingenieros de dicha carretera. Hasta esa choza familiar tuvo que ser alquilada a los Sacerdotes que permanecían en la aldea en los días de romería, mientras que ella dormía en colchones con su marido y sus hijos. Precisamente esa choza sale ardiendo un año por la caída de un cohete, más sufrimiento e interminables horas de trabajo.

En 1960 CRISTINA decide legalizar su negocio, sus miedos por no saber ni leer, ni escribir, los cambiaba por la sabiduría de sus palabras y el afán de sus manos. La pensión fue creciendo con el paso del tiempo, poco a poco, hasta que en 1976 se amplía hasta lo que conocemos hoy con la compra de la vivienda colindante. Trabaja con toda su familia, en su cara se reflejaba la alegría que nunca faltó en su casa, de allí nace Romeros de la Puebla, Manuel Pareja Obregón reside durante cinco años, un sin fin de artistas pasaron momentos inolvidables entre esas paredes, Julio Iglesias, Rocío Jurado…, así como aristócratas y políticos de la época.

Su hija ROCIO, la menor de tres hermanos, comienza a su lado a los doce años de edad, absorbiendo las enseñanzas dictadas por su sabia madre, en la actualidad ostenta la regencia con la ayuda de su hija mayor, Rocío, siendo esta la tercera generación que mantiene la esencia e historia de un negocio nacido del amor, la constancia y mucho sacrificio.