Nous commercialisons des équipements adaptés aux boulangers, à la restauration rapide et aux professionnels du snacking. Notre bureau d’étude vous accompagne dans la création et l’agencement de vos points de vente. Grâce à notre expertise de terrain et notre savoir-faire, nous sommes également organisme certifié de formation snacking.

Croust’wich revient dans le numéro 58 (mai-juin 2022) de la Tribune des Métiers (boulangers, pâtissiers, chocolatiers confiseurs et glaciers) avec deux encarts dédiés à notre concept snacking d’assemblage pain-garniture à la minute.

Le snacking est un incontournable des boulangeries. Pour la majorité des professionnels « développer le snacking semble essentiel afin de continuer à répondre à la demande » : il est est en plein essor depuis plusieurs années. Une tendance durable se dessine.

Le snacking représente entre 15,4% et 30,8% du chiffre d’affaire des boulangeries artisanales et terminaux de cuisson. Plus la ville est grande, plus la part du snacking dans le CA augmente. L’activité est donc plus forte en zone urbaine qu’en zone rurale.