Vor über 140 Jahren begann das Bamberger Unternehmen Weyermann® mit der Produktion von hochwertigsten Malzen und Malzprodukten. Weyermann® Malz ist heute Weltmarktführer im Bereich der Röst- und Caramelmalze mit einem Produktportfolio von über 90 verschiedenen Sorten. Heute beeinflussen die Weyermann® Spezialmalze über 60.000 Biere in mehr als 135 Ländern auf allen Kontinenten.

Das rot-gelbe Emblem ist dabei für Bierbrauer und Bierkenner in aller Welt längst zum Inbegriff hervorragender Malze aus Bamberg geworden – von der Großbrauerei bis hin zur kleinen Gasthausbraustätte und zum Hobbybrauer.

Zur Braumanufaktur gehört eine 250l Kaspar Schulz Brauanlage – ausgestattet mit einem vollautomatischen System und modernster Technologie.

Für die Gärung und Lagerung einer Vielzahl von Bieren stehen unterschiedlichste Gär- und Lagergefäße zur Verfügung, um möglichst viele verschiedene Verfahren abbilden zu können. Abgerundet wird dies durch eine neue Abfüllanlage, mit welcher der höchste Qualitätsstandard der produzierten Biere sichergestellt wird. Dies geht Hand in Hand mit dem neu eingerichteten Labor der Braumanufaktur.