La Cantina Spumanti Lorenz Martini si trova nell'antico paesino vitivinicolo di Cornaiano.
Sotto le sue volta dal 1985 la famiglia Martini lavora le uve tradizionali, Chardonnay e Pinot Bianco, per produrre le preziose bollicine.
Dopo tre anni di maturazione in bottiglia secondo il metodo classico, si ottiene il nobile spumante Comitissa Brut Riserva.
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