Il vino è una specie di riso interiore che per un istante rende bello il volto dei nostri pensieri.
La scoperta della connessione esistente tra luna e produzione vinicola nacque dall’osservazione che uno dei vigneron fornitori della maison de négoce Moillard a Nuits Saint Georges riusciva a portare uve bellissime e sane anche nelle annate più difficili. Incuriosito, Denis Thomas, patron della maison, chiese al contadino il segreto del suo successo e questi gli spiegò che da oltre settant’anni conduceva le sue vigne guardando la luna.