L’entreprise la maison henry a été créée en 1904. De génération en génération l’entreprise s’est agrandie au fil des années tout autour de l’île de ré. La transmission d’un savoir-faire a été notre richesse pour élever nos huîtres avec amour et passion.
Depuis la naissance de notre naissain nous nous occupons très régulièrement et rigoureusement de nos huîtres sur nos parcs pour une croissance optimale.
Arrivées à la taille de maturation, nous pêchons nos huîtres pour les travailler à notre cabane, afin de différencier les calibres et les affiner ensuite.
Une fois nos huîtres triées rigoureusement dans notre cabane, nous prenons la direction de nos marais : nous affinons alors celles-ci afin de leur apporter un goût subtil et raffiné qui saura ravir vos papilles.
Nous pouvons alors distribuer nos huîtres à tout nos consommateurs : les particuliers, les restaurants, les grandes surfaces, l’exportation, sans oublier nos fidèles clients.
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