Installés à Quiberon, Yvonne et Raymond Audebert étaient d’audacieux confiseurs. Dès 1946, ils perpétuent tout le Savoir-Faire de nos Grands-mères bretonnes en fabriquant les célèbres sucettes « les Niniches® »: un délicieux caramel au beurre salé et une multitude de parfums aux fruits.
Dans cette France de l’après-guerre, où l’on redécouvre le sucre, le succès est immédiat pour les fameuses Niniches, elles seront primées : « Meilleur bonbon de France ». C’est une spécialité désormais référencée au patrimoine culinaire de France.
La qualité de ces différentes spécialités repose sur les matières premières (produits du terroir, beurre frais, lait, crème fraîche, sel de Guérande, mais aussi du sucre de cannes …) tout en conservant les procédés de fabrication traditionnels, chaudrons de cuivre et d’un bon Savoir-Faire.
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