Biofournil, spécialiste du pain biologique depuis 45 ans…

Tout commence en 1968 lorsque Louis Réthoré reprend la boulangerie familiale du Puiset-Doré, existant depuis 1902. Toujours à l’écoute de ses clients, il se lance dès 1978 dans la fabrication de pains bio et crée en 1980 le levain à l’ancienne, dont le chef est toujours utilisé depuis ce jour.

45 ans plus tard, Biofournil a créé plus de 95 emplois. Au cours de ces 10 dernières années, l’entreprise a triplé sa surface de production et investi dans de nouveaux outils adaptés à ses exigences de qualité.

Parmi les 95 salariés que Biofournil emploie, nous comptons 42 boulangers professionnels assurant la qualité à toutes les étapes de fabrication.

Attentif au choix de ses matières premières, Biofournil associe Qualité et Proximité, en utilisant des farines issues de l’agriculture biologique et d’origine française (sauf la farine de blé khorasan).

Sans pesticides, la culture des blés biologiques est strictement réglementée au niveau européen, excluant totalement l’utilisation d’OGM, de traitements ionisants et de traitements chimiques de synthèse.