Kilomètre 200 est né en 2014 de la volonté de concilier 2 passions: la cuisine et l'environnement.

Il s'agit d'une cuisine itinérante basée sur un nouveau type de consommation qui se développe, pour le bien-être de notre santé, de l'économie locale et de l'environnement : l'esprit Locavore, autrement dit "manger local".

Le Locavorisme a toujours été mon leitmotiv depuis que l'idée de créer ma société a germée en 2012. Ce nouveau type de consommation découvert en 2010 dans un reportage télévisé a été une révélation pour moi.

Ancien ingénieur Environnement, j'ai toujours été particulièrement sensible aux questions de consommation responsable.

Je souhaitais d'abord créer une épicerie locavore puis en creusant le marché actuel, un snack locavore et par un concours de circonstance, le food truck Locavore est apparu comme une évidence, un "taxi" parfait pour transmettre le locavorisme, faire découvrir les saveurs de notre région à travers nos recettes originales, des classiques revisitées avec les produits du coin ou carrément de pures créations maison !

Et montrer aussi que consommer local, c'est abordable, ce n'est pas un luxe réservé à certaines bourses :)