Mas Parés, antigua casa solariega del siglo XIV, es el primer obrador de España homologado por la Unión Europea para la elaboración de productos derivados de pato y oca. Mas Parés se encuentra en la comarca gerundense de La Selva.
A través de una gestión empresarial basada en los pilares de la innovación constante y la calidad del producto, Mas Parés se ha situado en la cima de la alta gastronomía. La empresa fue fundada en el año 1979 por Fernando De Vilallonga, junto con Jaume Juher (este último actual director del departamento I+D+I de Mas Parés).
En poco tiempo se ha posicionado como referencia europea del foie gras, convirtiéndose en los últimos años en el máximo exponente de la innovación en su sector (fuente: AECOC, 2002), en modelo de empresa innovadora (fuente: IESE, Iniciativas Emprendedoras, enero-marzo 2002) y paradigma de innovación (Salón Internacional de Alimentación y Bebidas – Alimentaria; FAD, Año del Diseño, 2003).
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