Das Herzstück des verfrühten Anbaus sind unsere zwei 499kWh Biogasanlagen. Die gesamte Gülle unserer Milchkühe wird dort mit Maissilage vergoren. Mit dem daraus gewonnenem Methangas wird ein Gasmotor angetrieben. Wir produzieren 998 kWh in der Stunde, die wir in das örtliche Netz einspeisen. Mit dem Kühlwasser, welches uns als 80 - 90 °C warmes Wasser ganzjährlich zur Verfügung steht, beheizen wir dann unsere Gebäude und seit 2008 auch das Gewächshaus. Der vergorene Gärrest stellt für uns einen besseren pflanzenverfügbaren und geruchsarmen Dünger dar.

Seit Frühjahr 2011 ist die Photovoltaikanlage auf den Dächern unserer drei Kuhställe in Betrieb. Mittels Dünnschichtmodulen findet dabei eine direkte Umwandlung von Lichtenergie in elektrische Energie statt. Die Solarmodule erzeugen Gleichstrom mit niedriger Spannung. Dieser Gleichstrom wird mit Wechselrichtern umgewandelt, um dann als Wechselstrom ins öffentliche Stromnetz eingespeist zu werden. Eine weitere Anlage für den Eigenverbrauch haben wir gerade auf dem Dach der Verpackungshalle installiert.

Ursprünglich, natürlich, bodenständig-hier können Sie viele Produkte von regionalen Erzeugern kaufen. Die Qualität der Nahrungsmittel ist hoch und die Auswahl in unseren Regalen groß und abwechslungsreich.

Unseren Hofladen finden Sie direkt auf dem Hof Denissen, nur 5 Minuten von der Autobahn A24, Abfahrt Wöbbelin entfernt.

Das ganze Jahr über führen wir unsere erntefrischen Tomaten, Snackparika und Gurken. Kartoffeln und Kürbisse, Erdbeeren und Spargel bereichern als Saisongemüse unser Sortiment. Die regional typischen Sanddornprodukte, Essige und Öle von der Firma Wajos und verschiedenste Liköre und Brände fehlen natürlich auch nicht.

Mit der Auswahl der Rohstoffe, beginnt die Geschichte für unser feines Eis. Unsere Eissorten werden komplett in Handarbeit hergestellt. Die Basis ist unsere hofeigene Milch, die nicht homogenisiert, sondern nur mit niedriger Temperatur pasteurisiert wird. So bleiben die guten Inhaltsstoffe erhalten. Hochwertige, frische und exotische Zutaten, wie Marula, Drachenfrucht oder Marone und besondere Gewürze machen unsere Eissorten zu wahren Geschmackserlebnissen. Die Rezeptideen kommen von unserer Chefin höchstpersönlich.

Besuchen Sie unser Restaurant "Himmel und Erde"!
Öffnungszeiten täglich von 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
- warme Küche bis 21:00 Uhr, von 14:30 Uhr - 17:00 Uhr ausschließlich Kaffee & Kuchen -