Wir, die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof, sind Bäuerinnen und Bauern aus Norddeutschland. 2015 haben wir unsere eigene Bio-Meierei in Mühlenrade, Kreis Herzogtum Lauenburg in Betrieb genommen.

In unserer Bauernmeierei verarbeiten wir die Bioland-Milch von den Höfen unserer Bauerngemeinschaft. Damit sind wir die erste Bio-Meierei in Schleswig-Holstein, die nur regionale Bioland-Milch verarbeitet. Und auch unser frischer Haferdrink wird regional hergestellt und abgefüllt in unserer eigenen Meierei – aus Zutaten, die wir in unserer Gemeinschaft selber anbauen.

Es ist uns ein großes Anliegen, mit einer durchdachten Gebäudestruktur und einer naturnahen Freiflächengestaltung mit einheimischen Pflanzen zu zeigen, dass eine umweltverträgliche Integration von Gewerbe in das Landschafts- und Dorfbild gelingen kann.

Ein Beispiel: Als Besonderheit sind bei unserem Bau innenliegende Rohmilchtanks eingebaut. Diese wurden nicht – wie sonst üblich – weithin sichtbar und für den Betrachter störend vor dem Gebäude platziert, sondern integriert im Gebäude aufgestellt. Diese Lösung ist zwar aufwendiger, bietet jedoch neben den architektonischen Aspekten auch deutliche Vorteile für die Arbeitsabläufe und die Hygiene, denn die Tanks und deren Anschlüsse lassen sich so vor allem im Winter besser sauber halten und warten.