Nous gérons notre vignoble avec le soucis constant d'exprimer avec authenticité et sincérité les qualités de notre terroir. Pour se faire il nous est indispensable de connaître parfaitement les trois principales composantes de notre environnement : le sol, le climat et le végétal

Château Cruzeau
C'est le vin historique du château Cruzeau et jusqu'en 2014 le seul vin issu de nos parcelles.

Pour les millésimes antérieurs à 2014 :
- Ce vin est composé à 80% de merlot et 20% de cabernet franc.
- Elevage de 12 à 18 mois : 1/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques d'un et deux vins, et 1/3 en cuves.

Pour les millésimes postérieurs à 2014 :
- Il est composé à 85% de merlot et 15% de cabernet franc.
- Elevage de 12 à 18 mois : 15% en barriques neuves, 50% en barriques d'un et deux vins et 35% en cuve.

Ces changements de composition et d'élevage ont pour but de laisser libre l'expression du fruit et de sa fraicheur.

Fleur Jaugue
Cette nouvelle cuvée provient, pour l'essentiel, de nouvelles parcelles installées sur un terroir de graves argileuses déposées par la Dordogne.

Composé de 70% de merlot et de 30% de cabernet franc, ce vin est élevé entre 14 et 18 mois en fut de chêne, dont 50% de barriques neuves pour 50% de barriques de un vin.
Le profil recherché pour cette cuvée se caractérise par une structure subtile mais puissante qui vient soutenir la finesse, la rondeur et le volume des arômes de fruits mûrs.