Diplômé du HRD à Anvers en Belgique, puis aient travaillé comme diamantaire dans cette même ville de 1989 à 1998, Stéphane Guilhon a renforcé sa connaissance des diamants en Afrique comme acheteur de diamants bruts à Sierra Léone et en République centre Afrique pendant deux ans et demi, en Russie pendant un an en tant que superviseur d'une taillerie de diamants et expert à Smolensk (Kristal Smolensk).
Depuis 1998, date à laquelle il s'est installé à Monaco en prenant la gérance d'un Cabinet d'expertise pendant trois ans, il achète et vend des bijoux vintage signés, des bijoux du XIXème jusqu'à nos jours, des diamants, des pierres précieuses et des montres.
Ayant acquis une connaissance approfondie des différents styles, époques et fabricants, ainsi que des poinçons de maitres et des caractéristiques des différents bijoux... c'est en 2006, que Stéphane rachete la Galerie Montaigne au sein de laquelle il exerce son activité aujourd'hui.
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