L'E.S.A.T. Les Dolmens, géré par l'A.D.A.P.E.A.I. de l'Aveyron est implanté à Martiel près de Villefranche de Rouergue. L'établissement, créé en 1986, accueille aujourd'hui 63 travailleurs adultes handicapés. Le Foyer d'hébergement rattaché à l'E.S.A.T. accompagne 46 personnes adultes handicapées.
Les ateliers répondent à la demande d'une clientèle de professionnels ou particuliers dans six domaines principaux:
-La maroquinerie: étuis couteaux, petite maroquinerie.
-La menuiserie: cadres, meubles, palettes spéciales, jardinières, bois ronds...
-La chaudronnerie: pentures, gonds, piquets, barbecues, fours à pizzas...
-La sous-traitance: conditionnement, montage, pliage...
-Le packaging: présentoirs, gravage, découpe laser, cartonnage...
-L'usinage: sciage, tournage à commande numérique...
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