L’école d’agriculture du Nivot trouve son origine dans l’esprit de Madame et Monsieur Charles Chevillotte qui achètent le domaine du Nivot appartenant au prince russe Pierre de Sayn Wittgenstein en 1889. A la mort de Charles Chevillotte, celui-ci fait don du domaine du Nivot pour la construction d’une école qui forme les jeunes à une agriculture moderne. Sa volonté se réalise en 1922 quand la congrégation des Frères de Ploërmel acceptent de prendre en charge la réalisation du projet.
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