LE DOMAINE. "Sans artifice, la vérité passe par la qualité des vins qui nous ressemblent, des vins à notre image".

Le Domaine La Bouysse a été créé par Martine Pagès et son frère Christophe Molinier en 1996, comme la suite logique d'une histoire de famille qui a travaillé la vigne depuis 4 générations.

Entre Méditerranée et Pyrénées, le vignoble est situé au cœur des Corbières en Languedoc, à 20km à l'ouest de Narbonne et à 5km de l'abbaye de Fontfroide, sur les célèbres terroirs du même nom et de Boutenac. La cave se trouve à Saint André de « Roquelongue », nom de la colline surplombant le village et les vignobles alentours. Quant au nom « La Bouysse », il tient son origine du patois occitan "bouisse" qui signifie "le buis".

Une grande partie du vignoble est constituée de vignes âgées de 30 à 50 ans, certaines plus anciennes atteignent les 80 à 100 ans. Elles sont en conversion bio depuis le millésime 2010, et accréditées depuis 2013.

Les cépages principaux sont le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour les rouges; le Grenache blanc, le Maccabeu et le vieux Carignan pour les blancs.