Pour chaque parcelle, un itinéraire technique adapté. Les blancs sont élaborés à partir de colombard, gros et petit manseng ainsi que du Sauvignon Blanc, Gris et du Chardonnay. Pour les Rosés et les Rouges, nous cultivons le Cabernet Franc et le Tannat. Par conviction, nous cultivons nos vignes de façon traditionnelle dans le respect de notre environnement qui nous est cher. Nous pratiquons chaque année des semis d’engrais verts pour limiter l’érosion l’hiver et augmenter la fertilité des sols. Tous nos travaux poursuivent un seul et unique objectif - produire les meilleurs raisins.

Nos vignes sont plantées sur les plus hautes collines d’AYZIEU, aux confins de la Gascogne, également surnommée

« la petite Toscane » pour ses paysages vallonnés et variés. Notre terroir, très typique du Bas Armagnac, se compose essentiellement de «sables fauves» en surface et de «terrebouc» en sous-sols. Ces deux éléments très particuliers confèrent à nos vins minéralité, fraicheur et puissance. Le climat bénéficie de l’influence de l’Océan Atlantique et de la chaîne des Pyrénées.

Nos hivers pluvieux et doux laissent rapidement places à des étés chauds et secs suivis d’une belle arrière-saison. Ce climat si particulier confère à notre vignoble un potentiel de maturation exceptionnel et nous assure la production de vins rouge marqués par des fruits bien mûrs.