Sévigné Conty, l’âme d’un grand rosé de Provence
Le Domaine Sévigné-Conty est à l’image de la typicité de ses micros terroirs : Saphre, calcaire et argiles et de l’âge de son vignoble : moyenne d’âge supérieure de 40 ans. Dans la plus pure tradition du respect de l’environnement, des sols et des cépages, nous nous attachons à produire un raisin de grande qualité dans des rendements maîtrisés, gage des bases d’un grand vin.
De la vigne au chai, nous nous attachons au respect du raisin grâce à une totale maîtrise des maturités de chaque parcelle, à une vendange manuelle permettant de faire des assemblages naturels lors de la phase de cueillette puis triée dans le respect de la maîtrise des températures du fruit jusqu’à la phase de pressurage inerte pour éviter toute oxydation du grain. Cette maîtrise du process permet de vous faire découvrir un grand rosé de Provence non conventionnel pour proposer un style nouveau.
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