De la sélection de chacun des ingrédients locaux à la mise en bouteille en passant par la distillation, tout est fait pour obtenir une qualité gastronomique par des méthodes alliant authenticité et modernité.
Nous avons débuté par l’étude des différentes botaniques régionales. Nous nous sommes orientés sur les plantes qui poussent naturellement en Auvergne-Rhône-Alpes, puis vers les personnes qui vont les cueillir. Nous sommes allés à la rencontre de ces cueilleurs, une centaine de passionnés qui sont aujourd’hui nos partenaires à la Distillerie du Rhône.
Grâce à eux, la première étape pour l’élaboration de notre recette est réussie ! Des ingrédients de grandes qualités et avec le caractère de notre terroir. Aujourd’hui nous avons plus de 100 botaniques à Distillerie du Rhône pour élaborer nos différentes recettes. 80% de nos botaniques sont régionales, le reste vient de la France métropolitaine, toujours en BIO.
|