Disciples Escoffier International

Contact person: M. Bernard Louis Jaunet
Correspondence: Français

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Address: Résidence Escoffier
06270 Villeneuve Loubet France
Phone: +33 4 92 02 70 42
Web: http://www.disciples-escoffier.com


Les Disciples d'Auguste Escoffier ont été créés en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice et Président de la Fraternelle des Cuisiniers.

- Il organisait le Grand Prix Auguste Escoffier
- eut l'idée de réunir les chefs de cuisine des grands hôtels de la région. Ils mirent au point une '' proclamation '' qui tenait lieu alors de statuts, le cérémonial d'intronisation etc.
- les Délégations régionales se multiplièrent.

" Esprit Escoffier " : - partage des connaissances,
- respect de l'histoire culinaire,
- préconisation de son évolution : '' La cuisine évoluera comme évolue la société elle-même, sans cesser d'être un art '' a écrit Escoffier,
- soutien d'une cause caritative.

Honorer, promouvoir et poursuivre l'Oeuvre d'Auguste Escoffier et les grandes traditions de la cuisine francaise. Distinction et Caritatif

INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION
International trade fair for the food industry
19/10/2024 - 23/10/2024
Location Paris Nord Villepinte
Paris
France



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