Das Wachstum der Erdbevölkerung hält unvermindert an, im Jahr 2050 rechnet man mit 9 Milliarden Menschen auf diesem Planeten. Sie alle wollen satt werden. Die zum Anbau geeigneten Agrarflächen aber sind endlich und in zunehmendem Maße steht der Anbau von Pflanzen zur Energiegewinnung in Konkurrenz zur Produktion von Nahrungsmitteln.

Aber die Menschen wollen auch mit hochwertigem Protein versorgt werden. Die Produktion von Fleisch jedoch gerät zunehmend in Verruf. Lebensmittelskandale, wie sie die Massentierhaltung in schöner Regelmäßigkeit auslöst, tragen dazu bei, dem Verbraucher den Konsum von Fleisch zunehmend zu verleiden.

Fleisch als Protein-Quelle ist nicht immer unbedenklich

Da sind zum Beispiel die direkten Gefahren wie zunehmende Antibiotikaresistenz durch Verzehr von Hühner- oder Schweinefleisch oder die Umweltgefährdung durch freigesetztes Methan aus der Gülle. Auch ist die Haltung von zehntausenden Tieren auf engstem Raum ethisch bedenklich. Dabei ist die Ökobilanz der Fleischproduktion verheerend: zur Produktion von 1 Kg Fleisch ist –je nach Rechenmethode- die Menge von bis zu 16 Kg pflanzlichem Futter erforderlich, das vielleicht andernorts für die Ernährung von Menschen fehlen wird.

Fisch ist gesünder und ökologisch unbedenklich

Aber es gibt eine Lösung für dieses Dilemma: Eine wertvolle und auch bei vielen Vegetariern beliebte Alternative zu Fleisch ist bekanntlich Fisch, der schon immer einen wichtigen Beitrag zu gesunder Ernährung geleistet hat. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6 machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der menschlichen Ernährung.