La historia de Colbo tiene su origen en 1948, cuando la pareja de arquitectos César Jannello y Colette Boccara, se trasladan desde Buenos Aires a la ciudad de Mendoza, con motivo del cargo asignado a Jannello como director de la Escuela de Cerámica de la Universidad Nacional de Cuyo.
En 1953 proyectan la casa-taller de la calle Clark 479, donde Colette empieza a producir piezas en gres rojo extraído de la cordillera mendocina. Sus búsquedas decantan en piezas cuyo diseño resuelve con inteligencia y belleza diversos problemas propios del material y de la técnica de producción, a la vez que optimiza la eficiencia en puntos críticos de la cadena productiva.
Entre 1960 y 1965, Colette se traslada a la calle Las Cañas esq. 25 de mayo de Guaymallén. Con el aporte de socios capitalistas realiza una importante ampliación de las instalaciones y adquiere nueva maquinaria. A partir de entonces se establece como Colbo Gres Cerámico SCA. En 1967 obtiene la Etiqueta Roja de Buen Diseño otorgada por el CIDI.
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