Idéalement situé sur les costières les plus orientales et les côtes les plus méridionales du Rhône, Château de Montfrin est un des rares à élaborer cinq appellations avec origine : Côtes du Rhône Village, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Pays d’oc et Coteaux du Pont du Gard.
Le domaine des Captives en est la structure dédiée à la viticulture, à l’élaboration et la commercialisation des vins produits. 3 vins dans 3 couleurs, issus d’une douzaine de cépages, dont les plus connus sont évidemment syrah, grenache, mourvedre, carignan, roussane, viognier et quelques autres.
Le moulin des Ombres est un des principaux moulins du Languedoc et de la Provence, membre de « Terroirs oléicole de France » qui fédère les 11 principaux moulins de France, utilisant la technologie la plus récente permettant de conserver l’intégrité du pur jus de fruits qu’est l’huile d’olive.
Adieu les pierres et les scourtins. Le moulin vient compléter l’expérience oléicole entamée il y a 20 ans sur la mécanisation intégrale de la récolte d’olives.
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