Vous trouverez le vignoble du Château de Jau sur les premiers contreforts des Corbières dans la vallée de l’Agly. Il s’étend sur une centaine d’hectares, eux-mêmes entourés de 500 hectares de garrigues au milieu de paysages sauvages préservés d’une beauté saisissante. Nous avons le privilège d’être seuls sur cette rive de l’Agly, un gros atout pour la culture biologique. En conversion vers l’agriculture biologique depuis 2018, le vignoble est certifié biologique depuis 2021.

Les vecteurs de notre engagement pour la préservation de notre environnement et de sa biodiversité se diversifient un peu plus chaque année. Nous avons aussi réintroduit une trentaine de ruches sur le vignoble, mis en place une convention avec un berger qui conduit son troupeau dans nos vignes tous les ans, et lancé un programme de plantation d’arbres. Nous protégeons par ailleurs scrupuleusement nos ressources en eau.

En tant qu’entreprise à taille humaine, nous souhaitons que l’homme demeure au centre du jeu. Une partie de nos salariés est venue vivre sur la propriété, partageant notre passion de la terre ainsi que notre volonté de produire des vins de grande qualité.