Après une première partie de carrière consacrée au développement et à la gestion de projets agroalimentaires en France et dans le monde, Laurent Deverlanges a créé une ferme d’élevage d’esturgeons destinés à la production de caviar.

Les 20 hectares du Domaine sont situés sur la commune de Neuvic, le long de l’Isle, la rivière qui fut à l’origine des premières productions de caviar d’Aquitaine dans les années 80.

Laurent Deverlanges conjugue ainsi une passion ancienne pour la pisciculture et un projet d’entreprise exigeant et innovant. Il s’entoure d’un pacte d’associés restreint mais très impliqué, composé d’hommes d’entreprises reconnus issus des métiers de l’art de vivre, de l’innovation et du luxe. Les partenaires locaux apportent une contribution majeure à la réussite de son installation.

En 2013, la marque Caviar de Neuvic est lancée lors d’une grande inauguration sur le Domaine de Neuvic, et ouvre son premier comptoir éphémère à la Boutique Noire du Printemps Haussmann à Paris.

L’association France Initiative présidée par Mr Schweitzer et soutenue par le Ministère des PME a retenu le Domaine Caviar de Neuvic parmi les dix « entreprises remarquables » de l’année, consacrant ainsi sa démarche innovante.

Neuvic l’Épicerie, c’est à la fois une collection de produits et un état d’esprit. Comme Caviar de Neuvic contribue à faire découvrir et redécouvrir la qualité et la culture du caviar en France, l’Épicerie Neuvic promeut les qualités gustatives du caviar, de l’esturgeon, et d’autres produits gastronomiques de prestige.