"Seit 30 Jahren ist die "Beratungs- und Untersuchungsstelle für Brauereien" ein verlässlicher Partner für die mikrobiologische und technologische Qualitätssicherung. Im Jahr 1986 von Herrn Dipl.-Ing. Josef Speckner aus kleinsten Anfängen gegründet, beschäftigt das Unternehmen heute 15 Mitarbeiter am Standort Augsburg. Pünktlich zum 30-jährigen Firmenjubiläum stellte Herr Speckner die Weichen für die Zukunft und übergab die Verantwortung für seine Firma an Herrn Dipl.-Ing. Maximilian Franke. Seit Mai 2016 führen beide gemeinsam nun das daraus entstandene Unternehmen "B.U.B. Speckner".

Die Firma bietet technologische und verfahrenstechnische Beratung, sowie mikrobiologische Kontrollen bis hin zur Übernahme der kompletten biologischen Betriebsüberwachung. Das Prüflabor ist seit 2004 bei der DAkkS akkreditiert und besitzt die Zulassung zur Entnahme und Analyse von Trinkwasserproben gem. § 15 TVO 2001.

Seit 1992 ist Herr Speckner zudem öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für mikrobiologische und technologische Fragen in Brauereien und Getränkebetrieben.

Ein zunehmend wichtiges Standbein bildet der Rohstoff Hefe. Das Leistungsspektrum beinhaltet in diesem Bereich Pflege und Vorhalten einer sehr umfangreichen Stammsammlung an Reinzuchthefen. Diese wird gerne auch in den Mengen bereitgestellt, wie sie vor Ort beim Kunden benötigt werden. Besonders auf dem Gebiet von Spezialhefen für Craft-Beer- und Gasthausbrauereien hat man sich auch international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Es können sogar anstellfertige Hefemengen für Sude in der Größenordnung von 10-50 hl bereitgestellt werden.

Mittlerweile vertrauen weit über 100 Kunden auf der ganzen Welt auf Qualitätshefe der B.U.B. Speckner."