Brasserie artisanale implantée à Vigneux de Bretagne, près de Nantes, Nao c’est d’abord l’histoire d’une rencontre entre passionnés de bière. Des experts du métier de brasseur et des savants fous du brassage, à l’imagination débordante et sans limite. Ensemble, ils souhaitent créer des recettes de bière audacieuses et inédites. La même vision des choses, la même envie… Alors GO, c’est parti, c’est maintenant, c’est NAOOO ! L’aventure brassicole NAO commence et propose des recettes originales et innovantes. Arômes, saveur, rondeur… Nao ne s’interdit rien, si ce n’est une recherche constante de qualité. Qualité des ingrédients bien sûr, mais aussi de leur association.

Naooo !

En choisissant Nao pour nom, nous avons voulu condenser toutes les facettes de notre brasserie en trois petites lettres. Car Nao, c’est non seulement le diminutif de Naoned, Nantes en breton, mais cela signifie également « neuf ». Neuf, comme le nombre de degrés de notre bière phare, l’Origin Ale ; et neuf, comme le goût que Nao souhaite apporter à ses bières.

Grâce à l’installation d’un méthaniseur, nous avons réduit de 2/3 de notre consommation d’eau. Ce procédé nous permet également de récupérer un volume de CO2 qui couvre plus de 100% de nos besoins. Grâce à la récupération du méthane ou gaz « vert » nous avons réduit de 50 à 75% nos besoins en énergie pour chauffer notre eau de brassage. Chez NAO nous aimons la bière… et l’eau ?? alors on la préserve car pas de bière sans eau !