La pasión del vino como energía

Los viñedos de BODEGAS MAS ALTA están situados en La Vilella Alta, un pueblo auténtico. Representan el deseo común de cinco socios belgas: ¡dar vida a un gran vino! Gracias a los consejos de Michel Tardieu y de Philippe Cambie, y al trabajo diario de un equipo entusiasta, este sueño va tomando forma.

Cuidado de la uva

Tras un lento proceso de maduración bajo un sol resplandeciente, llega la vendimia. Una única consigna para todos: RESPETO. Respeto del trabajo de la naturaleza, del trabajo de los hombres y mujeres, de las generaciones que han ido tomando el relevo para obtener esta fruta...

En cada una de las etapas de transformación de la uva prima la búsqueda de la calidad. De hecho, las instalaciones técnicas de Bodegas Mas Alta han sido concebidas para conservar al máximo las cualidades intrínsecas de la uva. Almacenamiento en cámara frigorífica, doble mesa de selección, encubado por gravedad, control de la temperatura... La tecnología ayuda a conservar la fruta...

El proceso de vinificación es suave, sin excesos. El objetivo es mostrar la autenticidad del PRIORATO. Después tiene lugar el proceso de crianza del vino, que será de 14 a 18 meses. La crianza se hace en barricas de roble francés. Durante dicho proceso, el vino se irá afinando, reafirmando su identidad.