BioBackHaus Leib GmbH

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14641 Wustermark Germany
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Als Bioland Vertragsbäckerei beziehen wir das Getreide ausnahmslos aus kontrolliert ökologischem Landbau und entsprechen den strengen Prüfkriterien der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 für ökologische Produkte.

Saaten, Nüsse, Kerne, Obst und Gemüse kommen ebenso aus kontrolliert ökologischem Anbau, nach Möglichkeit in Bioland-Qualität.

Wir verbacken das volle Korn mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Für ausgewählte Feinbackwaren nutzen wir im Zuge der Gebäckvielfalt auch hellere Mehle.

Als natürliche Teiglockerungsmittel verarbeiten wir entsprechend dem Wesen des Brotes bzw. der Backwaren unseren 3-Stufen-Sauerteig, für die helleren Brote Backferment oder Hefe. Wir verwenden Meersalz und zum Süßen Biohonig und Agavendicksaft sowie Rohrohrzucker.

Bewusst verzichten wir auf künstliche oder chemische Backhilfsmittel. Wir geben den Teigen genug Zeit, damit sie Geschmack und Aroma entwickeln können.

BIOOST incorporating REFORMWELT
Regional exhibition of biological products and food quality guarantees
21/04/2024 - 21/04/2024
Location Leipziger Messe
Leipzig
Germany
MARATHON EXPO formerly BERLIN VITAL
National exhibition for athletes, tourism, health and medicine
26/09/2024 - 29/09/2024
Location Flughafen BerlinTempelhof
Berlin
Germany
IGW - INTERNATIONALE GRUENE WOCHE
International exhibition of food industry, agriculture and horticulture
17/01/2025 - 26/01/2025
Location Messe Berlin
Berlin
Germany



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