Azienda Agricola Vano Irene - La Contrada del Nero

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03033 Arpino Italy
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Web: http://www.lacontradadelnero.it


Non tutti sanno che in passato i maiali su tutto il territorio italiano erano neri, le caratteristiche morfologiche erano diverse: alcuni cintati, altri macchiati ed altri ancora erano privi di setole, ma tutti prevalentemente neri e grigi.

Il tipo genetico autoctono “maiale casertano”, nel 1995 con soli 25 capi, era incluso nella lista della FAO tra le cinque razze italiane dichiarate in pericolo di estinzione.

Nel 2001 si è avviato un programma di selezione e recupero della razza e grazie alla lungimiranza di alcuni allevatori locali e il riconoscimento da parte del Ministero delle Politiche Agricole, si è reso possibile la salvaguardia di un patrimonio di biodiversità di grande valore.

Allevamento maiale di razza casertana

TERRA MADRE - SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO
International fine food fair
26/09/2024 - 30/09/2024
Location Lingotto Fiere
Torino
Italy



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