Reinheitsgebot und strenge Qualitätskriterien

Seit 1889 wird unser Bier nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut. Zwar hat sich seitdem in unserer technischen Ausstattung einiges getan und die Brauerei ist moderner geworden. Aber immer noch bestimmen Erfahrung, Wissen und Fingerspitzengefühl unsere Kunst, Spitzenbiere zu brauen. Mit nur vier Rohstoffen schaffen wir es immer wieder, ein einzigartiges und besonderes Bier zu brauen.

Gleichbleibend höchste Qualität und einen unvergesslichen Biergenuss. Das ist unser Ziel und das erreichen wir nur mit regelmäßigen Qualitätskontrollen, die nach klar definierten Regeln eingehalten werden. Selbst bei hoher Nachfrage weichen wir nicht von diesen ab. Jede einzelne Charge wird vor der Abfüllung von unseren erfahrenen Braumeistern verkostet!

Regionale Zutaten und unser eigener Tiefenbrunnen

Unser Hopfen und Malz beziehen wir von regionalen Partnern aus Bayern, mit denen wir schon seit Jahren eng zusammenarbeiten. Dieses partnerschaftliche Verhältnis hat sich sehr bewährt und ist ein wichtiger Baustein für die Qualität unserer Biere. So bekommen wir stets Rohstoffe, die unseren hohen Qualitätsanforderungen entsprechen.

Einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack unserer Biere ist das Wasser, schließlich besteht Bier zu 90% daraus. Unser frisches und kristallklares Brauwasser fördern wir aus unserem eigenen Tiefbrunnen, der 120m tief in der Erde liegt. Damit können wir sicherstellen, dass die Wasserqualität immer gleich bleibt und sich der Geschmack von unserem Bier nicht verändert.