La trouvaille consiste en la conception et la mise au point d'un système oscillant concernant la meule tournante. Une ingénieuse combinaison de deux ressorts permet de maîtriser l'effort vers le haut qu'exerce la mouture et de régler précisemment l'écart entre les deux meules. Le moulin Astrié que nous fabriquons chez Astreia est un moulin à destination des professionnels du monde agricole.

La recherche constante des frères Astrié pour améliorer leur moulin, fait partie intégrante de son unicité. Il leur a fallu en effet trouver la bonne pierre pour concevoir et tailler des meules robustes et efficaces. Mettre au point un système d'alimentation solide, précis et qui ne tombe jamais en panne. Le tamisage des issues de mouture a également fait l'objet de recherches poussées. Et pour cause, les contraintes de la mouture peuvent engendrer de la condensation au sein de la bluterie et un mauvais tamisage ne donnera jamais une bonne farine. Là encore les détails de conception sont nombreux et tous ont leur importance.

La recherche constante des frères Astrié pour améliorer leur moulin, fait partie intégrante de son unicité. Il leur a fallu en effet trouver la bonne pierre pour concevoir et tailler des meules robustes et efficaces. Mettre au point un système d'alimentation solide, précis et qui ne tombe jamais en panne. Le tamisage des issues de mouture a également fait l'objet de recherches poussées. Et pour cause, les contraintes de la mouture peuvent engendrer de la condensation au sein de la bluterie et un mauvais tamisage ne donnera jamais une bonne farine. Là encore les détails de conception sont nombreux et tous ont leur importance.

Le moulin à meules de pierres des frères Astrié est certainement le meilleur en terme d'efficacité et de qualité de farine. Il n'est pas rare aujourd'hui de discuter avec des personnes qui connaissent les moulins « Astrié » de réputation, sans savoir qu'il s'agit là du nom de famille de ses inventeurs. . . Chez Astréïa, nous avons choisi de conserver la trouvaille sans la modifier. Nous avons simplement mis aux normes d'hygiène, alimentaire, électrique et de sécurité la trouvaille des frères Astrié.