L'APIV est avant tout une association d'éleveurs créée par et pour les éleveurs, reconnue Organisation de Producteurs par le Ministère de l'Agriculture sur la région Auvergne. Une association d'éleveurs et d'opérateurs qui respecte le mode de commercialisation de chacun en garantissant l'organisation et l'orientation de la production pour une valorisation optimale des animaux.
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