La buona semola di grano duro è fondamentale per la produzione di buona pasta e le semole che noi utilizziamo sono prodotte con grani altamente selezionati e quindi di alta qualità. Ne scegliamo il tipo che abbia dei requisiti necessari affinché si produca pasta che abbia colore e glutine.
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Produzione di pasta di semola di grano duro, di farro, integrale ecc.
Secca - Trafilata al bronzo
Essicazione lenta