Latteria Sociale di Valtorta

Correspondence: Italiano
Yearly Turnover: 500.000 €
Foundation: 1954
Operation Level: Regional, International, National

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Address: Commendatore Pietro Busi N. 10
24010 Valtorta Italy
Phone: +39 0345 877 70
Web: https://www.latteriavaltorta.it


La Latteria Sociale nasce il 5 dicembre 1954, grazie alla intraprendenza e allo spirito di collaborazione di un gruppo di allevatori che decisero di unirsi in cooperativa allo scopo di trasformare in formaggio il latte conferito da tutti i soci produttori, superando in questo modo il pur apprezzato ma ormai inadeguato strumento della latteria turnaria.

I formaggi sono la più semplice e naturale espressione del lavoro agricolo nei territori montani.
Allevare bestiame nelle “Terre Alte” richiede passione, impegno, fatica; significa operare in equilibrio con un ambiente prezioso e bello, ma anche fragile e talvolta ostile.

Grazie al caseificio sociale è stato possibile garantire continuità a questo mestiere antico e con esso alla storiche produzioni casearie della valle: l’Agrì di Valtorta, il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana D.O.P., lo Stracchino all’antica delle Valli Orobiche, il Fiurì.

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