Notre philosophie des glaces

Les fondamentaux d'une bonne glace sont la noblesse des matières premières et la saveur "juste" ainsi que le plaisir qu'elle procure lorsqu'on la déguste. Le foisonnement maîtrisé et adapté permet de sublimer la saveur. Le goût puissant provient du dosage généreux des ingrédients nobles. Nous accordons une attention spéciale à réduire le taux de sucre de nos glaces afin de les rendre plus digestes, plus légères et plus respectueuses de la saveur originelle.

Nous vous invitons à faire l'expérience d'une dégustation et à partager avec vous l'obsession de la recherche de la saveur vraie.

Nous vous proposons de découvrir un échantillon de nos saveurs :

- Glaces au lait frais : Lait frais nature, Confiture de lait « fleur de sel de Camargue », Café expresso Guatemala, Marron glacé, Caramel salé, Vanille gousses Madagascar, Pistache de Sicile...

- Sorbets haute expression : Abricot « mont et coteaux du lyonnais », Fraise Senga, Citron pressé, Framboise, Fraise des bois...

- Aromates : Thym de la garrigue, Verveine, Romarin, Basilic...

- Epices : Gingembre avec gingembre confit, Moutarde de Meaux, Chocolat au piment d'Espelette, Safran...

- Fromages : Chèvre Cabécou, Parmesan...

- Fleurs : Violette, Pétales de rose...

- Produits d'exception : Cèpes de Lozère, Foie gras, Caviar Roman Kaviroff

- Saveurs du monde : Wasabi, Yuzu, Fève de tonka, Honeycomb, Thé Rooibos, YlangYlang, Thé thaï rouge, Thé vert Matcha...

- Saveurs gourmandes : Barbapapa, Oreo®, Vanille chouchou, Pop corn, Cacahuète, Madeleine, Sablé breton...